Пластинчатый охладитель для молока. Характеристики. Пластинчатые и проточные охладители для предохлаждения и мгновенного охлаждения молока Оборудование для транспортировки и хранения молока

Пластинчатый охладитель молока САК бережно и быстро охлаждает молоко до температуры воды в линиях водопровода, тем самым экономя общую энергию затрачиваемую на охлаждение. Соленоидный клапан открывает подачу воды в охладитель только при работающем насосе подачи молока и молокоприемника. Пластинчатый охладитель САК закольцован в систему при промывке молочной линии.

Пластинчатый охладитель предназначен для предварительного охлаждения молока. Применение пластинчатого охладителя предотвращает бурный рост бактерий за счет быстрого охлаждения свежевыдоенного молока от 35°С до приблизительно 12-20°C, а также сокращает нагрузку танков-охладителей молока, которые используются для дальнейшего охлаждения молока до температуры +4°С.

Предварительное охлаждение молока является очень важным процессом, особенно для крупных и средних ферм. Большой объем надоя и быстрое наполнение танков-охладителей означает более медленное охлаждение и быстрый рост бактерий, кроме того, интенсивное перемешивание поступающего молока увеличивает риск сбивания молока в масло. На практике доказано, что быстрое охлаждение молока с помощью пластинчатого теплообменника позволяет охладить теплое молоко за несколько секунд до безопасной температуры. Кроме того, предварительное охлаждение молока позволяет сократить энергозатраты почти вдвое, в результате чего пластинчатый теплообменник в большинстве случаев окупает себя уже после 1-2 лет эксплуатации.

Принцип работы пластинчатого теплообменника.

В процессе дойки молоко перекачивается с постоянной скоростью через фильтр в пластинчатый охладитель. Молоко и холодная вода, разделенные между собой пластинами, протекают противоположно друг другу. Молоко течет по одной стороне пластин охладителя, а на другой стороне течет вода из водопровода в противоположном направлении. При этом через металлические пластины происходит теплообмен. При полном прохождении молока через пластинчатый охладитель температура молока снижается до определенного значения (в зависимости от температуры воды и типа охладителя) и транспортируется дальше в молочные танки для дальнейшего охлаждения или хранения.

Пластинчатые охладители доступны в размерах подходящих для молочного насоса на доильной установке. Пластинчатый охладитель для колодезной воды или опционально комбинация колодезной воды/ледяной воды. С частотно управляемым молочным насосом SAC получается недорогое и эффективное охлаждение.

Также можно использовать воду, используемую для поения коров, что позволяет снизить температуру молока до 80%.

Компания Протемол выпускает пластинчатые охладители производительностью от 1000 до 50000 литров в час для охлаждения молока, кефира, молочных смесей, вина, пива, соков, воды и других маловязких, а в ряде случаев и вязких, пищевых жидкостей.

Вы можете приобрести стандартные пластинчатые охладители, выполненные по стандартным компоновочным схемам.

Вы можете указать такие условия как: охлаждаемый продукт, температурные режимы, имеющиеся хладоносители и их кратность, другие параметры. После обработки вашей заявки конструкторским отделом, Вы получите технико-коммерческое предложение на охладитель удовлетворяющий именно Вашим требованиям. Для этого Вам необходимо заполнить опросный лист, высылаемый по требованию при обращении в отдел продаж компании.

Вы можете приобрести все необходимые запасные части к охладителям: пластины, в том числе и под рассол, резиновые уплотнения, станины, другие комплектующие.

Особенности конструкций

1. Охладители изготавливаются односекционные и двухсекционные.
2. Используются пластины из материала AISI304 или AISI316, уплотнения типа "клип".
3. Комплектация КИП
4. Комплектация системой управления по температуре
5. Комплектация системой антизамерзания продукта.

Пластинчатый охладитель (рис.75) состоит из набора штампованных пластин из нержавеющей стали, которые изолированы одна относительно другой резиновыми прокладками. Пластины скрепляют двумя боковинами, стянутыми болтами. Каналы для молока и охлаждающей жидкости разделены. При охлаждении холодной водой применяют схему противотока молока и воды.

По числу пластин в рабочем пакете определяют поверхность теплообмена и производительность охладителя, которую подсчитывают с учетом начальной температуры охлаждающей жидкости и молока, находящихся в теплообмене, и требуемой конечной температуры молока.

Охладители рассчитаны на режим работы при соотношении подачи молока и охлаждающей воды, равном 1:3, а при охлаждении рассолом - 1:2. Пластинчатые охладители используют в составе молокоочистительных установок ОМ-1 и ОМ-1А, автоматизированных установок ООТ-М и ООУ-М, которые обеспечивают двухступенчатое охлаждение. В первой секции молоко охлаждают водопроводной водой, а во второй - доохлаждают рассолом или водой, охлажденной в системе холодильной машины.

Рис.75. Схема работы пластинчатого охладителя:

1 - боковины; 2 - пластина; 3 - прокладки; 4 - шланг отвода теплой воды; 5 - шланг подвода молока; 6 – шланг подвода холодной воды; 7 – шланг отвода охлажденного молока.

Очиститель-охладитель ОМ-1 (рис. 76) состоит из станины, на которой установлены сепаратор-очиститель, электродвигатель и пластинчатый охладитель, соединенные в единую технологическую линию.

Рис.76. Очиститель-охладитель ОМ-1:

1 - охладитель молока; 2 - центрифуга; 3 – станина

В очистителе частота вращения барабана составляет 100 с -1 . Он снабжен напорным диском, обеспечивающим необходимый напор для продвижения молока. Производительность очистителя 1000 дм 3 /ч, масса 200 кг, мощность электродвигателя 1,1 кВт.

При эксплуатации пластинчатых охладителей их следует не только промывать водой и дезинфицирующими растворами после окончания обработки молока, но и не реже 1 раза в неделю разбирать, чистить и мыть.

7.6 Оборудование для транспортировки и хранения молока

Молоко транспортируют во флягах и цистернах. Цистерны снабжены изоляционным слоем, который предохраняет молоко от нагревания. Вместимость цистерн 2000... 10 000 кг. Они бывают самоходными на базе шасси автомобиля и съемными.

В нашей стране широкое распространение получили цистерны молока АЦПТ-5,6 вместимостью 5600 л (на шасси автомобиля типа МАЗ); АЦПТ-53 и АЦПТ-2,8-130 - 2800 л (на шасси автомобилей типов ГАЗ и ЗИЛ), АЦПТ-2,1А- 2100 л (на шасси автомобиля типа ГАЗ).

Цистерны покрыты слоем изоляции, благодаря которой за 10 ч в летнее время температура молока повышается на 1,5...2 "С.

К цистерне на базе шасси автомобиля типа МАЗ присоединяют прицеп вместимостью 2800 л.

Внутри фермы молоко транспортируют с помощью молочных насосов (центробежных, плунжерных и диафрагменных), по трубопроводам и в технологической аппаратуре, не имеющей собственных напорных устройств.

Для сливок и других вязких жидкостей используют шестеренные насосы, устанавливаемые ниже уровня емкости.

Молоко хранят в резервуарах, а молочные продукты - в холодильных камерах.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.Механізація та автоматизація у тваринництві і птахівництві /О.С.Марченко, О.В.Дацішин, Ю.М.Лавріненко та інш.; за ред.

О.С.Марченко.- К: "Урожай"-1995 - 416 с.

3. Теплоенергетичні установки і системи у сільському господарстві /Б.Х.Драганов, О.Ф.Булянда, А.В.Міщенко. – К.: Урожай, 1995 - 224 с.

В.Г.Коба, Н.В.Брагинец, Д.Н., Мурусидзе. Механизация и техноло­гия производства продукции животноводства.-,М:»Агропромиздат».-2000-293 с.

4.Ревенко І.І.,Брагінець М.В.,Ребенко В.І. Машини та обладнання для тваринництва.-К: »Кондор»-2009-730 с.

ТЕСТОВЫЕ ЗАЛАНИЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО МАШИНАМ И ОБОРУДОВАНИЮ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Задание 1.Как регулируют степень измельчения кормов на измельчителе кормов «Волгарь-5»?

Задание 2.Как регулируют степень измельчения кормов на измельчителе кормов «Волгарь-5»?

Задание 3.Как регулируют степень измельчения на измельчителе ИГК-Ф-4?

Задание 4.Как регулируют степень измельчения в молотковой универсальной дробилке КДУ-2?

Задание 5.Как регулируют степень измельчения в молотковой универсальной дробилке КДУ-2?

Задание 6.Каким способом измельчается сырье в молотковых дробилках?

Задание 7.Как регулируют норму выдачи на кормораздатчике КТУ-10А?

Задание 8.Как регулируют норму выдачи на кормораздатчике РСП-10?

Задание 9.Как регулируют норму выдачи корма на кормораздатчике КС-1,5?

Задание 10.Как регулируют норму выдачи на кормораздатчике КУТ-3,0А?

Задание 11.Какой из кормораздатчиков обеспечивает смешивание кормов?

Задание 12.Какая поилка является индивидуальной?

Задание 13.С помощью какого рабочего органа осуществляется подача воды в центробежных насосах?

Задание 14.Какой механизм подачи воды применяют на индивидуальных чашечных поилках?

Задание 15.Какой механизм подачи воды применяют на групповых поилках?

Задание 16.Какое устройство применяют для регулирования подачи и давления воды?

Задание 17.Какая последовательность операций при удалении твердого подстилочного навоза?

Задание 18.Какую операцию выполняет скребковый навозоуборочный транспортер ТСН-3,0Б (КСГ-1) в животноводческом помещении?

Задание 19.Какой принцип движения скребкового навозоуборочного транспортера ТСН-3,0Б (КСГ-1)?

Задание 20.Какой рабочий орган у навозоуборочного транспорта ТС-1?

Задание 21.Какой из указанных доильных агрегатов применяют при доении в доильном зале?

Задание 22.Какой из указанных доильных агрегатов применяют в индивидуальном хозяйстве?

Задание 23.Какое из явлений приводит к нарушению вакуума в доильном агрегате?

Задание 24.Как регулируют точность показаний группового счетчика молока АДМ-52?

Задание 25.Где размещают прибор КИ – 4840 при определение герметичности вакуумной системы?

Задание 26.Какая операция из перечисленных не относится к первичной обработке молока?

Задание 27.Какую операцию не обеспечивает пастеризационно-охладительная установка ОПУ-3М?

Задание 28.Какая из операций не относится к перечню подготовительных операций машинного доения коров?

Задание 29.Какая из перечисленных установок обеспечивает одновременное охлаждение молока и нагрев технологической воды?

Задание 30.Чем конструктивно отличается водокольцевой вакуум-насос от ротационного?

ВОПРОСЫ ЭКЗАМЕНА

ПО МАШИНАМ И ОБОРУДОВАНИЮ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Классификация ферм по видам животных и способу содержания.

Перспективное оборудование для приготовления и раздачи кормов в животноводстве.

Классификация способов приготовления к скармливанию грубых, сочных и концентрированных кормов.

Оборудование для измельчения стебельчатых кормов.

Дробилки - измельчители кормов.

Оборудование для очистки и измельчения корнеклубнеплодов.

Оборудование для смешивания кормов.

Оборудование для дозирования объемных, концентрированных и жидких кормов.

Кормоприготовительные цехи.

Стационарные и передвижные малогабаритные комбиикормовые агрегаты.

Классификация оборудования для раздачи кормов.

Прицепные и самоходные кормораздатчики для КРС. Фермские комбайны.

Стационарные кормораздатчики для КРС.

Прицепные и стационарные кормораздатчики для свиней.

Классификация и характеристика источников воды и схем водоснабжения.

Насосы для подъема и подачи воды к потребителям.

Водопроводные башни и автоматические водоподъемные установки.

Индивидуальные и групповые поилки для КРС и свиней.

Требования к микроклимату, классификация способов воздухообмена в животноводческих и птицеводческих помещениях.

Оборудование для воздухообмена и нагрева воздуха в помещениях.

Устройства для утилизации тепла вытяжного воздуха в помещениях.

Классификация и характеристика способов и средств удаления навоза.

Скребковые транспортеры для удаления навоза.

Оборудование для утилизации навоза.

Классификация доильных агрегатов.

Индивидуальные и стационарные доильные агрегаты.

Классификация и характеристика оборудования для первичной обработки молока.

Холодильные и тепло-холодильные установки.

Оборудование для применения солнечной энергии при нагреве воды на животноводческих фермах.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации кормодробилки универсальной КДУ-2.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации малогабаритной дробилки

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации дробилки ДБ-5.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации универсального измельчителя ИКВ-5А «Волгарь».

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации штифтового измельчителя ИГК-Ф-4.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации мойки-камнеотделителя ИКМ-5 и корнерезки КПИ-4.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации смесителя кормов С-2.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации малогабаритного комбикормового агрегата УМК-Ф-2.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации кормораздатчиков КТУ-10А и РММ-Ф-6.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации кормораздатчиков РСП-10 и АРС-10.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации стационарных кормораздатчиков ТВК-80Б и КЛО-75.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации кормораздатчика для свиней КУТ-3А.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации погружных насосов.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации водонапорной башни Рожновского БР.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации автоматической водоподъемной установки ВУ-5-30.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации чашечных автопоилок ПА-1, АП-1А, ПБС-1.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации скребковых навозоуборочных транспортеров ТСН-3,0Б и ТС-1.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации комплекта оборудования для сбраживания навоза «КОБОС».

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации установок индивидуального доения УИД-10.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации установок для доения в бидоны УДБ-100.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации установок для доения в молокопровод УДМ-50, УДМ-100,УДМ-200.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации теплохолодильной установки ТХУ-14.

Устройство, рабочий процесс и правила эксплуатации кормораздатчика для свиней КС-1,5.

Устройство, рабочий процесс, правила эксплуатации и испытания вакуум-насосных установок.

Производства ООО «КР-Тех» (аналог охладителей молока ООЛ-10, ООЛ-15, ООЛ-25, 001-У10) разработан специально для быстрого охлаждения молока, а также соков, пива, кваса, воды и других продуктов в закрытом потоке с учетом современных технологических и санитарных требований. Они применяются на предприятиях молочной промышленности на участках приемки и во вспомогательных операциях где необходим процесс охлаждения молока, например, при производстве топленого молока.

Состоит из рамы и набора пластин, закрепленных на ней. В соответствии с техническим заданием охладитель может состоять из 1, 2 и более секций, например, 1 секция-охлаждения холодной (артезианской водой), 2 секция — охлаждение ледяной водой или рассолом. Пластинчатые охладители для молока просты в обслуживании и позволяют проводить разборку для визуального контроля и замены уплотнений.

В соответствии с одним из наших принципов мы используем комплектующие только проверенных мировых производителей — для производства пластинчатых охладителей для молока мы применяем пластины фирмы API Schmidt-Bretten (Германия) , обеспечивающие высокоэффективный теплообмен и лучшие санитарные показатели. Конструкция теплообменников обеспечивает надежное уплотнение и исключает попадание хладоносителя в продукт через уплотнения . В деталях и узлах охладителя, контактирующих с продуктом, применяются металлы, резина и другие материалы, разрешенные Минздравом РФ для контакта с пищевыми продуктами.

Как правило пластинчатые охладители молока выполняются полностью из нержавеющей стали, однако во многих случаях возможно применения прижимных плит из крашенной стали. В таком случае в плитах предусматриваются нержавеющие патрубки, по которым проходит продукт. Цена таких теплообменников значительно ниже теплообменников, выполненных полностью из нержавеющей стали.

Пластинчатый охладитель для молока. Характеристики

Пластинчатые охладители для молока производства ООО «КР-Тех» имеют малый вес и размеры, что значительно сокращает занимаемую производственную площадь. Пластинчатые охладители для молока устанавливаются на пол на регулируемых опорах или жестко закрепляются болтами на другие основания.

В случае применения в качестве хладоносителя высококонцентрированного рассола мы изготовим для Вас пластинчатый охладитель для молока из титановых пластин.

ООО «КР-Тех» имеем большой опыт в производстве различного . Обращаясь к нам, Вы можете быть уверены, что имеете дело с экспертом в теплообменных процессах пищевых производств .