Жареные колбаски. Жаренная, домашняя колбаса

Нужно чтобы колбаски «дышали». Кстати, заморозка на качественные колбаски практически не влияет. Колбаски можно пожарить и на сковороде, запечь в духовке или в аэрогриле. Духовку для жарки колбасок надо разогреть до 200 градусов.

Если вы купили или приготовили купаты, важно научиться правильно их жарить. Если вы будете готовить купаты на сковороде, для начала нужно налить в нее стакан воды, добавить столовую ложку постного масла и осторожно положить купаты.

Колбаски для жарки охлажденные

Можно также сразу же сделать и гарнир к купатам, на сковороде пожарив вместе с ними одну большую луковицу полукольцами. Предлагаем вашему вниманию три правильных способа приготовить купаты на сковороде. 2-й способ. Перед тем как жарить купаты на сковороде их можно предварительно отварить. А, чтобы колбаски приобрели еще более пряный аромат, отварить их можно в воде со специями. Сосиски на сковородке целиком жарить 4-5 минут на среднем огне, периодически поворачивая.

Метод 2 из 9: Варка сосисок

Колбасками для жарки называются рубленые полуфабрикаты из мясного фарша в продолговатой оболочке. С помощью охлажденных колбасок для жарки легко приготовить полноценное второе блюдо, как дома, так и на природе. Колбаски для жарки являются традиционным блюдом во многих странах мира. В зависимости от кулинарных традиций, их изготавливают с применением пряностей и приправ, характерных для кухни разных народов.

Охлажденные колбаски для жарки можно приготовить на сковороде с небольшим количеством воды, затем обжарив до румяной корочки. Колбаски для жарки украсят любой пикник, если правильно приготовить их на мангале.

Варите сосиски в течение 20 минут. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Уберите сосиски с гриля и положите их на блюдо (не пользуйтесь тем же блюдом, на котором лежали сырые сосиски). Нагрейте гриль в вашей духовке. Температуру большинства грилей, встроенных в духовки, контролировать нельзя. Вы также можете использовать чугунную сковороду (вместо решетки). Переворачивайте сосиски каждые 5 минут, чтобы они прожарились со всех сторон.

Упакованные сосиски (сырые или полуфабрикаты) можно хранить в морозильной камере в течение 2 месяцев. Положите готовые сосиски в герметичный контейнер, который поставьте в холодильник.

Рецепт домашних колбасок

Приготовьте побольше сосисок и положите их в холодильник или морозильную камеру. Чтобы избежать перекрестного загрязнения, для сервировки используйте другое блюдо, а не то, на котором вы переносили колбаски к грилю/духовке/коптильне.

https://youtu.be/WYtRgyWn7j0

Как приготовить купаты на сковороде

Жарить на небольшом огне, постоянно переворачивая и потихоньку прибавляя огонь. К середине жарки он должен быть средним. Если вы приготовили колбаски заранее – то хранить их нужно в самой холодной секции холодильника не более двух дней. Их нельзя хранить в пакете или пищевой пленке, они задохнутся и станут скользкими.

Как жарить сосиски

Шаг 5. Отварить колбаски в горячей воде, но до кипения не доведенной. К колбаскам подойдет практически любой острый соус, который мы используем для мяса, к примеру томатный. За 2 часа до приготовления колбаски нужно достать из холодильника и подержать при комнатной температуре.

Готовим на углях: как поджарить купаты

Сковороду лучше брать с толстым дном, если есть возможность – чугунную. Можно положить колбаски на противень, смазанный маслом. Мясо и жир в идеале должны рубиться в мелкое крошево ножом, но можно и пропустить их через крупную решетку мясорубки, вместе с луком, чесноком и пряностями.

Метод 3 из 9: Приготовление сосисок в пиве

Шампура собираю в кучу, заливаю водой угли и накрываю бумагой. Предлагаю подумать над тем, а как же всё таки приготовить те же самые сырые замороженные купаты в «походных условиях», когда в наличии есть только мангал. Какой бы из этих способов вы не выбрали, важно помнить, что следует придерживаться технологии, чтобы купаты не лопнули и оставались сочными и вкусными. Затем уменьшить огонь и на образовавшимся жире жарить купаты на сковороде до румяной корочки с обеих сторон без крышки.

Следует также проколоть купаты зубочисткой, чтобы они не лопнули. До золотистого цвета с двух сторон жарить купаты на сковороде минут 20-25, после чего подавать горячими с соусом и гарниром из салата из свежих овощей.

1-й способ - припускание, то есть отваривание их в небольшом количестве воды и поджаривание после того, как вода выкипит. После того, как купаты проварились в пряной воде 5-10 минут, не обязательно их сразу же вынимать и отправлять на сковородку – пусть они полежат в отваре, пока он не остынет. 4-5 колбасок нарежьте кружочками толщиной примерно 1-1.5 см и поджарьте (при этом не лейте много масла, ведь купаты дадут и свой жир), затем отложите на тарелку.

Как жарить купаты Купаты проткнуть в нескольких местах вилкой. Разогреть сковородку (наилучшей будет толстостенная сковородка), налить масло, выложить купаты и обжаривать их 5 минут на большом огне до золотистой корочки. Выложить лук на сковородку, в которой обжаривались купаты, обжаривать 10 минут, помешивая. Добавить чеснок, морковь и жарить ещё 5 минут на среднем огне без крышки.

В отличие от купат, их не нужно предварительно отваривать. Также их можно запечь в духовке вместе с овощами – помидорами, болгарским перцем, баклажанами. Для этого необходимо положить решетку над углями на высоте около 20см и жарить их до золотистого цвета, периодически переворачивая щипцами. Братвурст – это вкусные свиные сосиски в натуральной оболочке, подкопченные и вкусные настолько, что устоять невозможно.

Рецепты сосисок в духовке

Выберите сорт сосисок, который вам нужен. Как правило, сорта сосисок называются в честь немецких регионов, где их делают. В таких магазинах вы можете найти как дорогие, так и дешевые сорта сосисок с определенной начинкой и приправами.

На сковороде разогреть масло, потом огонь убавить до маленького, положить колбаски, предварительно наколов с концов зубочисткой. Купите сырую сосиску в продуктовом магазине. Жарить около получаса, но это зависит от размера колбаски.

Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или приобрести в магазине полуфабрикаты. Они являются национальным блюдом грузинской кухни, которые можно готовить по-разному, к примеру, обжаривать в духовке, на гриле и на сковороде. Подавать их на стол рекомендуется в горячем состоянии сразу после термической обработки. Они вкусны в сочетании с гранатовым и томатным соусом и зеленью.

Как сделать купаты?
Как готовить на сковороде купаты из полуфабрикатов?
Как тушить купаты на сковороде?
Как на сковороде жарить купаты в томатном соусе?
Рецепт купатов с лечо
Как готовить купаты с овощами?

Как сделать купаты

Прежде чем выяснить, как обжаривать продукт, предлагаем научиться готовить их в домашних условиях. В таком случае можно не сомневаться в качестве продуктов, используемых для готовки. Мясо можно брать разное или же смесь нескольких вариантов. Лучше всего использовать жирное мясо для сочности.

Для этого рецепта необходимо брать такие компоненты:

1 кг мяса,
3 луковицы,
2 ст. ложки уксуса 9%,
специи, соль и перец,
а еще 2 м тонких свиных кишок.

Приготовление:

Как готовить на сковороде купаты из полуфабрикатов

Купаты идеально подходят не только для пикника, но и для разных приемов пищи. Для разнообразия вкуса используются разные соусы, пряности и т.п.

Есть некоторые кулинарные хитрости, которые позволят правильно приготовить этот вид колбасок:

Есть несколько способов, как приготовить купаты на сковороде, предлагаем их рассмотреть подробнее.

Как тушить купаты на сковороде

Колбаски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

5 колбасок,
3 помидора,
2 луковицы,
4 зубка чеснока,
5 см. корня имбиря,
чили, зелень, специи и соль.

Приготовление:

Как на сковороде жарить купаты в томатном соусе

Колбаски в соусе из томатов получаются вкусными и пряными. Сочетание мяса с помидорами всегда считалось идеальным, а специи делают вкус еще более пикантным.

Для этого рецепта купатов на сковороде необходимо подготовить такие ингредиенты:

4 колбаски,
по 2 ст. ложки пасты из томатов и сметаны,
1 ст. ложку соевого соуса,
2 зубка чеснока,
1 ч. ложку трав и полпучка укропа.

Приготовление:

Рецепт купатов с лечо

Это блюдо готовится быстро и легко. Оно подойдет для любого гарнира, но особенно вкусны колбаски с картофельным пюре. Благодаря овощам и соусу колбасные изделия получаются сочными и нежными.

Для приготовления следует взять такие ингредиенты:

6 колбасок,
0,5 л лечо.

Приготовление:

Как готовить купаты с овощами

Благодаря этому рецепту можно приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать на любой прием пищи. Оно очень сытное и вкусное.

Для этого блюда стоит взять такие ингредиенты:

4 колбаски,
луковицу,
зубок чеснока,
2 морковки,
220 г консервированных томатов,
100 мл фруктового сидра,
0,5 ст. куриного бульона,
1 ст. ложку масла,
зеленый лук, соль и перец.

Приготовление:

Как вы видите, все выше рассмотренные рецепты несложные и вполне доступные. Купаты можно использовать для кулинарных экспериментов, получая новые и оригинальные блюда.

by the materials mjusli.ru

2015-10-12T18:04:04+00:00 admin кулинарная энциклопедия полезные советы блюда из мяса,вторые блюда,кулинарная энциклопедия,полезные советы

[email protected] Administrator Застолье-онлайн

Пасхальное блюдо (жаренная колбаса) — Секреты приготовления:

Никакого инея и теплой воды.

Если колбаса была приготовлена заранее самой хозяйкой, либо заблаговременно куплена и оставлена про запас в холодильнике, ее нужно правильно разморозить. Не пытайтесь разморозить ее в холодной или тем более в горячей воде. Расширенные волокна мяса сузятся и вытолкнут весь сок, поэтому колбаса будет жесткой и сухой. Даже предварительное отваривание перед жаркой ее уже не спасет. Колбаса должна разморозиться полностью и обязательно естественным образом без внешнего воздействия тепла.

Сковорода и жар.

Ко всеобщему удивлению скажу, что самая вкусная жареная домашняя колбаса получается, если ее положить на холодную сковороду. Не удивляйтесь, но это действительно так. Если сковорода раскалена вместе с маслом и огонь максимальный, оболочка зачастую лопается и колбаса разваливается. Если вам повезет, и она не лопнет (видимо слишком слабое наполнение фаршем), то под воздействием моментальной высокой температуры сок вытечет через мельчайшие отверстия. Опять-таки, колбаса будет сухой внутри. Поэтому на холодную сковороду наливают несколько столовых ложек растительного масла и кладут колбасу для обжарки.

Жидкость.

Как только сковорода разогреется, колбаса первым белом начнет не прожариваться, а слегка протушиваться. Все потому, что избыточный сок постепенно вытекает и испаряется. Когда лишнего сока в колбасе не останется — она начнет жариться. Самое время ее перевернуть на другую сторону. Подливать дополнительную жидкость не требуется.

Хрустящая корочка.

Самая вкусная жареная домашняя колбаса — сочная внутри с хрустящей корочкой снаружи. Добиться ее можно только если не накрывать сковороду крышкой во время жарки, а после испарения лишней жидкости периодически через 3 минуты переворачивать колбасу с одной стороны на другую. Таким образом, корочка образуется равномерная, золотистая и хрустящая.

Я наконец-то добралась до колбасотворения! Правда, первые опыты с домашней колбасой я еще в прошлом году начала проводить — сначала делала , потом , но очень-очень хотелось попробовать приготовить колбасу в натуральной оболочке. Я, как образцовая зануда и образцовый перфекционист, сначала изучила технологию и рецептуру. Логичным оказалось то, что настоящую копченую колбасу «как в магазине» без коптильни приготовить сложно, колбасу с красивым магазинным цветом и фактурой тоже просто так не слепишь — нужна нитритная соль и точное соблюдение технологии приготовления на низких температурах, а для идеальных сосисок есть свои хитрости.
Но с чего-то надо начинать, и я для начала приготовила самую простую колбасу из крупно-молотого фарша, который набила в свиную череву и зажарила в духовке.
Да, если без хитрой смеси специй и нитритной соли как-то можно обойтись, то без колбасной оболочки ничего не получится!
Конечно, первым моим порывом было пойти на рынок и разыскать там нужный продукт. Но поиск дополнительной информации в интернете, а также картинки напрочь отбили мое желание тащить ЭТО домой. Если в двух словах, то в мясных рядах кишки найти сложно, но можно (попросить у мясника, на следующий день точно привезут), и хотя кишки чищеные, таковыми их можно назвать условно. Придется еще долго и тщательно очищать кишки от слизи, 100 раз промывать и конечно же срочно-срочно набивать в них фарш, т.к. продукт портится, а замораживать кишки нельзя — будут рваться при набивке.
А с моим образом жизни это слегка неудобно — приготовить заранее фарш, на завтра купить кишки, почистить, сделать колбасу, потом что-то дальше с этой колбасой делать — дня 2-3 только вокруг неё «танцевать» придется. Поэтому я пошла простым путем — заказала готовые кишки (или череву) в интернет-магазине.
Вообще подобными колбасными штуками торгуют в разных местах в интернете, а я решила попытать счастья с магазином kolbaskidoma.ru — при поверхностном сравнении с другими аналогичными магазинами там оказались удивительно низкие цены и широкий ассортимент. Побродила по сайту, накидала нужного товара в корзину, уточнила кое-какие моменты с помощью обратной связи (отвечают, кстати, быстро и по делу) и через две недели уже забирала посылку.
Забегая вперед скажу, что в интернет-магазине kolbaskidoma.ru есть натуральная свиная, говяжья и баранья черева, а так же искусственная — полиамидная (несъедобный «целлофан») и коллагеновая (вполне съедобная) оболочка. Ведь для каждого вида колбасы и для дальнейшей её термической обработки и конечного результата нужна определенная оболочка! Более того важен диаметр — ведь можно приготовить толстые батоны вареной колбасы или тоненькие каральки краковской.
Т.к. у меня это было в первый раз, я не стала ставить сложных экспериментов и заказала самую ходовую и универсальную (40/42 — это диаметр будущей колбаски)

При распаковке черева эта оказалась в виде мотка, бело-серого цвета. Упакована она была в вакуумным пакет, а потом в крафтовый конверт с маркировкой оболочки, советами по применению и информацией о производителе. По запаху мне чем-то напомнило хозяйственное мыло (при термической обработке запах пропадает).
Самое классное, что черева эта уже полностью очищена, а для сохранности засыпана солью. Поэтому она без потерь переживает несколько дней в пути, а также прекрасно хранится в холодильнике. Просто перед часом Х нужно отмотать нужное количество, промыть череву изнутри и снаружи проточной водой, чтобы смыть остатки соли, и замочить в миске с теплой водой на 30-40 минут (бараньи кишки замачивают на 15-20 минут).
Если вдруг остались неиспользованные, но уже замоченные кишки — их просто нужно снова засыпать солью, положить в холодильник и хранить хоть целый год (правда, столько хранить не получается — используются гораздо раньше).

То есть, как видите, с самым главным ингредиентом — колбасной оболочкой нет вообще никаких трудностей! Осталось лишь приготовить фарш и смешать специи.
Одно из главных правил приготовления колбасного фарша — уже приготовленный, он должен выстояться в течение 12 часов в холоде. Происходит первичная ферментация, равномерно распределяется соль и мясной сок, к тому же соль связывает жидкость в фарше и она не отделяется от массы.
Поэтому разумно вечером приготовить фарш, а на следующее утро набить колбасу — часть пожарить на обед и ужин, а остальное заморозить. Так что выбирайте время!

Рецептов жареных колбасок в интернете миллион, я делала так.
Для приготовления 6 килограмм колбасы (6 штук) потребуется:

2,5 килограмма свиной шеи
2 килограмма свиного окорока
0,5 килограмма свиного несоленого сала
2 головки чеснока
1 килограмм лука
2,5 столовых ложки соли
1 столовая ложка черного молотого перца

Соотношение мяса и сала запомнить просто — жира должно быть 10% от общего веса фарша.
Жареная колбаса очень «любит» лук — это придает сочность, и его там может быть очень много — до 15%! (а если колбасу планируется коптить, то лук лучше заменить на воду или «бульон» из специй)
А специи, помимо черного молотого перца, можно добавлять любые на свой вкус — кардамон и кориандр, красный перец для остроты, мускатный орех (1 штучки на 5 кг фарша в самый раз), если колбасу предполагается жарить, то можно смело добавлять петрушку, паприку, цедру лимона. Вообще, если лень смешивать самому или боитесь напортачить с пропорциями — есть уже готовые смеси специй для колбасок.

Самые лучшие колбасники знают, что правильно приготовленный фарш — 50% успешного результата. Поэтому мясо для фарша рекомендуется резать некрупными кубиками, прокручивая через мелкую мясорубку лишь его незначительную часть. Если всё мясо пропустить через мясорубку, то готовый продукт выйдет сухим (что хорошо, для копчения или вяления, а для жарки — наоборот), а те 10-15%, которые измельчены мясорубкой, как раз свяжут мясные кусочки и придадут плотность фаршу.
Нарезать 4 килограмма мяса на аккуратные мелкие кусочки — это настоящий подвиг! Но из всего есть выход! Для домашних мясорубок (современных и раритетных советских) есть специальные решетки с крупной сеткой — часть мяса, конечно, раздавится, но основная масса будет в виде аккуратных мясных шариков.

А вот сало нужно нарезать! Мелкими кубиками со стороной 0,5-0,7 см. Ведь если его пропустить через мясорубку, оно раздавится, фарш будет сложно вымесить, а при запекании колбаса потечет.

Смешиваем фарш из мяса с нарезанным салом, пропускаем через пресс чеснок, добавляем лук (его можно нарезать, измельчить с помощью мясорубки с мелкой решеткой или натереть на терке), добавляем соль и молотые специи. А затем хорошенько вымешиваем в течение 10-15 минут.

Теперь оставляем ёмкость с фаршем в прохладном месте на ночь. В это время, как я уже говорила, происходит первичная ферментация и распределение соков.
Если бы я добавила в фарш нитритную соль, то фарш сохранил бы яркий цвет сырого мяса — нитритная соль и цвет стабилизирует, и является консервантом. Без нитритной соли фарш через 12 часов стал более светлый, но перестал рассыпаться и начал хорошо держать форму.
Значит, всё готово для набивки!

Осталось нарезать солёную череву на кусочки нужной длины (мне так удобнее было отмерять одинаковую колбасу), промыть и замочить на полчаса в теплой воде — черева размякнет, побелеет и станет пластичной.
Перед набивкой удобно разделить подготовленный фарш на порции. Например, 1 метр свиной черевы диаметром 40/42 вмещает 400-600 грамм фарша (я делала колбасу весом по килограмму и череву нарезала 1,5 метровыми кусками).

Набивать колбасу — тоже искусство! Кое-кто успешно использует для набивки различные приспособления в виде пластиковых бутылок, медицинских шприцов, воронки и собственные пальцы, профессионалы обзаводятся специальными колбасными шприцами, а для домашнего использования существуют металлические и пластиковые насадки для мясорубок , на которые надевается черева (дада, как презерватив), а через отверстие подается фарш.

Сначала надеваем череву, потом прокручиваем готовый фарш, чтобы он показался, а затем немного спускаем череву и завязываем кончик (бечевкой,ниткой или на узелок) — так мы избавимся от воздушного пузыря внутри колбасы.
Ну а потом, постепенно подавая фарш, наполняем оболочку — не плотно (иначе при термической обработке фарш расширится и колбаса лопнет), но и не дрябло. Из личного опыта скажу, что вдвоем это делать очень удобно, быстро и просто — один добавляет мяса в мясорубку и крутит ручку (нажимает на кнопку), а второй потихоньку снимает в насадки череву, формируя колбасу, и закручивая «улитку». Но и в одного можно справится, будет чуть дольше. Главное, как при наклейке обоев — чтобы пузырей не было))
Второй конец колбасы так же нужно завязать узелком и дать ей минут 10 полежать и обсохнуть.

Самое «страшное» при приготовлении домашней колбасы на любом этапе — лопнувшая оболочка. Поэтому есть несколько способов, как это предотвратить. Про один я уже написала — не нужно набивать слишком плотно (оболочка может лопнуть или во время набивки, или во время дальнейшего приготовления, когда фарш начнет расширяться от температуры).
Чтобы свести к максимуму такие неприятности, колбасу нужно проткнуть в нескольких местах. Проф.колбасники используют специальный инструмент в несколькими иглами, а дома можно взять обычную толстую иголку или зубочистку. Приём этот называется «штриковка» (неглубокое прокаливание колбасных батонов для удаления воздуха, который может оставаться в фарше под колбасной оболочкой при неплотной набивке).

А еще оболочку можно «закалить» — после штриковки поместить на несколько минут в очень горячую (но не кипящую!) воду — 85°C достаточно. Если колбаски небольшие, то можно погружать их в воду связками, а если вот такие длинные «улитки» — делать это на большой шумовке, в корзинке для фритюра или с помощью дуршлага (на каждой кухне можно найти подходящие для этой операции предметы).
После этой первичной термической обработки колбаса побелеет, хотя внутри еще будет сырая, но её уже можно жарить или замораживать. Если она минут 10 постоит на столе, но оболочка частично восстановит свою «прозрачность».

Готовится такая колбаска не дольше обычного куска мяса — в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут — смотрите за красивой корочкой сверху (нам понравилось позажаристей — она тогда хрустит).
Кстати, если сырую колбасу заморозить, то потом её перед жаркой даже размораживать не надо — прямо в ледяном виде кладем колбасу на противень и ставим в разогретую духовку, а запекаем всего на 10 минут дольше.

Для друзей я как-то готовила колбасу с запеченной в той же духовке картошкой, которую я нарезала ломтиками, добавила соль, перец, куркумы для цвета и немного масла и запекла на отдельном противне.

Нарезать такую колбасу удобно уже прямо за общим столом — кому кусочек побольше, кому поменьше. Всё таки индивидуальные колбаски не так хороши в дружной веселой компании друзей))

А еще к этой колбасе идеально подошел овощной соус, который мы высмотрели в одном гриль-баре, попробовали приготовить дома и всё получилось с первого раза:
Мелко-мелко режем пару стеблей сельдерея, болгарский перец, красный сладкий лук, помидор без семян, добавляем любимой зелени и чеснока по вкусу, солим и поливаем щедрой порцией оливкового масла, для остроты можно еще перец чили добавить. Тщательно перемешиваем и приправляем мясо уже у себя на тарелке.
Соус этот хорош не только для колбасы, но и для любого запеченного мяса и разных блюд, приготовленных на гриле, можно даже просто картошку приправить — уже вкусно!

Приятного!

И еще раз для тех, кто читал по диагонали: череву я заказала в интернет-магазине kolbaskidoma.ru , там можно выбрать натуральную и искусственную оболочку с разным диаметром, подобрать смесь специй для фарша, заказать нитритную соль, а так же оснастить свою мясорубку специальными крупными решетками и насадками для набивки колбас. Там же есть полезные советы, как работать с оболочкой (предварительная подготовка и хранение), а так же куча подробных рецептов разных колбас и сосисок с картинками.

Как жарить охотничьи колбаски

Продукты
Охотничьи колбаски - 500 грамм
Лук - 1 голова
Зелень - по 5 веточек
Подсолнечное масло - четверть стакана
Вода - половина стакана

Подготовка продуктов
1. Луковицу нарезать полукольцами.
2. Нарезать зелень. Можно взять укроп, тархун, базилик, кинзу - любые ароматические травы.
3. В кастрюлю с кипятком положить колбаски на 30 секунд и вытащить. Это для того, чтобы при жарке не треснула натуральная оболочка колбасок.

Приготовление колбасок
1. Четверть стакана подсолнечного масла налить на сковородку. Прогреть 1,5 минуты, огонь - средний.
2. В разогретое масло добавить готовые охотничьи колбаски. Жарить 2 минуты.
3. Перевернуть колбаски, жарить 2 минуты.
4. Засыпать колбаски луком, добавить половину стакана воды, накрыть крышкой.
5. Убавить огонь и тушить колбаски 7 минут.
6. Сделать средний огонь, снять крышку, сдвинуть колбаски к краю сковородки - в середину переместить лук. Жарить, помешивая полукольца лука, 5 минут.
Выложить колбаски с луком на блюдо, посыпать зеленью.

Как жарить колбаски в беконе

Продукты
Колбаски тонкие сырые - 8 штук
Бекон сырокопченый нарезка - 1 упаковка
Лук - 2 головы
Зелень - пучок
Соль - щепотка
Лимонный сок - столовая ложка
Масло растительное - четверть стакана

Подготовка продуктов
1. Две луковицы нарезать полукольцами. Посолить и полить столовой ложкой лимонного сока.
2. Нарезать зелень - укроп, петрушку, кинзу.
3. Каждую колбаску плотно обернуть кусочком сырокопченого бекона по спирали. Для рецепта лучше взять готовую нарезку – самостоятельно так тонко нарезать бекон довольно трудно. Концы бекона можно скрепить зубочисткой, стараясь не проткнуть оболочку колбаски.

Приготовление колбасок
1.Четверть стакана растительного масла налить в сковородку (лучше чугунную).
2. Сковороду поместить на огонь (средний), прогреть масло 1,5 минуты.
3. В раскаленное масло выложить колбаски, обернутые беконом.
4. Обжарить примерно по 3 минуты с каждой стороны.
5. Сдвинуть колбаски к бортам сковородки. В середину положить полукольца лука. Жарить 3 минуты, помешивая.
6. Огонь уменьшить. Жарить колбаски с луком 7 минут. Один раз перевернуть колбаски и два раза помешать лук - делать это аккуратно, иначе полукольца лука потеряют форму.
По периметру блюда выложить жареные колбаски, в середину - жареный лук, посыпать зеленью.

Как пожарить колбаски на сковороде видео рецепт - пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Жареные колбаски. Жаренная, домашняя колбаса

Колбаски для жарки охлажденные

Метод 2 из 9: Варка сосисок

Рецепт домашних колбасок

Как приготовить купаты на сковороде

Как жарить сосиски

Готовим на углях: как поджарить купаты

Метод 3 из 9: Приготовление сосисок в пиве

Рецепты сосисок в духовке

Как сделать купаты

Для этого рецепта необходимо брать такие компоненты:

Приготовление:

Как готовить на сковороде купаты из полуфабрикатов

Как тушить купаты на сковороде

Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

Приготовление:

Как на сковороде жарить купаты в томатном соусе

Для этого рецепта купатов на сковороде необходимо подготовить такие ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт купатов с лечо

Для приготовления следует взять такие ингредиенты:

Приготовление:

Как готовить купаты с овощами

Для этого блюда стоит взять такие ингредиенты:

Приготовление:

Related Tagged Posts

Пасхальное блюдо (жаренная колбаса) — Секреты приготовления:

Как пожарить колбаски на сковороде видео рецепт - пошагово