Секреты и пошаговая агротехника выращивания и ухода за свеклой в открытом грунте. Любимый овощ с дачной грядки: разновидности и особенности выращивания свеклы Технология выращивания столовой свеклы. Возделывание свеклы

Эту статью хотелось-бы посвятить такой теме, как выращивание свеклы. Часто новички делают много ошибок в уходе за этим овощем. Мы подскажем как правильно посадить свеклу семенами или через рассаду, подготовить почву и какие подкормки для роста корнеплодов использовать.

В древности свеклу выращивали как листовую культуру. Позже обратили внимание на корнеплоды. По некоторым источникам, родиной свеклы считается Вавилон, где она называлась «силква». Это позже у нас она превратилась в «свеклу». В России свекла известна с 10 века.

Выращивание свеклы: особенности ухода

Свекла двулетнее растение семейства маревые. В отличии от других корнеплодных, свекла более требовательна к теплу. Ценится свекла за содержание в ней множества питательных и активных веществ. В корнеплодах свеклы белков содержится 1, 3 – 1, 8 % белков, сахара 8 – 14%, а также соли кальция, калия, магния, йода, железа, марганца, фосфора, красящее вещество- бетанин, витамины Р, РР, В1, В2, В9, С.

Свекла является диетической пищей для людей, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, очень полезно при малокровии, а также сахарном диабете. В столовой свекле также содержатся щелочные вещества сильного действия, которые усиливают кровообращение почек и печени.

Свеклу используют в свежем, вареном, сушеном, вяленом виде для приготовления многих блюд и свекольных напитков. Также широко используются в пищу молодые черешки и листья свеклы.

Для выращивания свеклы хорошо подходят почвы легкого и среднего механического состава. Она не переносит кислых, холодных и переувлажненных почв. Сеять свеклу можно весной и под зиму.

Как подготовить семена свеклы для посадки в открытом грунте

Семена свеклы очень медленно прорастают. И поэтому можно ускорить этот процесс, опуская семена на одну минуту в горячую воду. Для сравнения: замачивание семян на 12 дней при температуре 35-40°С может ускорить прорастание на 5-7 дней.

Чтобы повысить устойчивость семян к болезням, их замачивают в растворе питьевой соды(1 чайная ложка на 1 литр воды) или медного купороса (0, 2 гр. на литр воды) и выдерживают в растворе 10-15 минут.

Подготовка почвы для выращивания свеклы

В песчаную почву добавляют дерновую землю, 1 ведро перегноя, суперфосфат и калий по столовой ложке на квадратный метр.

В глинистые тяжелые плюс к перечисленному нужно добавить 1 ведро торфа и 0, 5 ведра песка или перепревших опилок.

Важно: ни в коем разе нельзя вносить свежий навоз, иначе свекла накопит в себя нитраты.

Когда сеять семена свеклы в открытый грунт

Свеклу желательно сеять, когда почва прогреется до 10°С тепла. Глубина посева 3 см, бороздки делают через 25 см, а расстояние между семенами 9-10 см. Через 2-4дня после посева, надо провести неглубокое рыхление. Рыхлят землю только в междурядиях.

Из семенных клубочков семени появляются обычно 2-3 проростка. В этом случае нужно провести прореживание, оставив одно самое развитое.

Проводят его при наличии 1-2 настоящих листа. Внимание: запоздание с прореживанием может значительно снизить урожай. Подзимний посев ведут в конце октября.

Как ухаживать за посадками свеклы в открытом грунте

Основной уход при выращивании свеклы состоит в нарушении почвенной корки, прореживании всходов, прополке сорняков, рыхлении междурядий, поливе подкормке и защиты от болезней и вредителей. Свекла в большом количестве потребляет азот и калий.

Учитывая это, на начальном этапе развития растений, их подкармливают разведенной в воде навозной жижей 1: 10 в бороздки междурядий.

Подкармливать свеклу нужно после полива. А после подкормки еще раз пролить водой. Вторую подкормку проводят с использованием 1 ч. л. мочевины, 1 чайную ложку суперфосфата и 1 ч. л. сульфата калия или 1 ст. л. хлористого калия. Такие подкормки можно проводить каждые 20 дней.

Иногда применяют такую подкормку: 1 ч. л. соли на ведро воды (норма для 1 м2), чтобы свекла была слаще. Для выращивания свеклы важен полив, особенно в период формирования корнеплодов.

Если сажать свеклу рассадой, посев можно провести весной в апреле, в теплице или в домашних условиях. Рассадный способ позволяет получить первые корнеплоды на 18-25 дней раньше, чем после посева свеклы сразу в грунт.

Посадка свеклы рассадой имеет некоторые преимущества перед посевом в открытый грунт. Свекла более требовательна к теплу, чем другие корнеплоды, ее всходы не переносят заморозков, а длительное понижение температуры почвы до +4…+5°С приводит к цветушности.

По этой причине свеклу высевают в открытый грунт в поздние сроки, только когда почва прогреется до +8…+10°С.

В средней полосе, на Северо-Западе, в Подмосковье, на Урале это, как правило, середина-конец мая. Но если сажать свеклу рассадой, посев можно провести весной в апреле, в теплице или в домашних условиях.

Рассадный способ позволяет получить первые корнеплоды на 18-25 дней раньше, чем после посева свеклы сразу в грунт.

Когда сеять свеклу на рассаду в домашних условиях

В некоторых статьях советуют сеять рано весной, в марте. Но нужно учитывать, что свекла очень не любит заморозков. На Урале, в Сибири в средней полосе сажать ее на огород все равно придется не раньше середины мая.

При длительном выращивании дома на подоконнике рассада свеклы вытягивается, снижается урожайность будущих растений. Поэтому для посадки в открытый грунт сеять рассаду свеклы лучше в середине апреля.

Если у вас есть для свеклы свободное место в парнике или в теплице, то можно вырастить немного рассады на месяц раньше. Свеклу для теплиц сеют в конце марта, а сажают на постоянное место примерно в конце апреля.

Посев свеклы на рассаду: пошаговая инструкция

Подробно рассмотрим посев свеклы на рассаду и как это сделать правильно. Выращивать так можно как кормовую, так и столовую свеклу.

Семена можно высевать сухими, но пророщенные семена взойдут быстрее, кроме того можно сразу отбраковать невсхожие.

• Наполните плошку почвенной смесью, уплотните ее дощечкой и разложите по поверхности обработанные семена.

• Сверху засыпьте посевы почвенной смесью слоем 1-1,5 см. Разровняйте, уплотните поверхность, чтобы почва при поливе не размылась.

• Полейте посевы, следя за тем, чтобы семена не оказались на поверхности почвы.

При необходимости подсыпьте сверху еще немного земли. Накройте посевы свеклы стеклом или поставьте в полиэтиленовый пакет и уберите в светлое теплое место.

Температура содержания свеклы до появления всходов +18…+20°С. После того, как всходы появятся на поверхности почвы, температуру желательно снизить до +14…+16°С.

Пикируют свеклу в стадии семядольных листочков.

• Чтобы рассада свеклы не вытягивалась.

Свекла очень светолюбивое растение, поэтому при выращивании дома на подоконнике, особенно при высокой температуре, она вытягивается.

Если у вас есть возможность, то через неделю после пикировки желательно поместить ящик в теплицу, прикрывая его в первое время от прямых солнечных лучей.

Подкормка. Раз в 2 недели подкармливайте рассаду свеклы жидкими удобрениями для рассады (Фертика, Сотка, Крепыш)

Видео: выращивание свеклы через рассаду в пеленках (без земли)

Когда сажать рассаду свеклы в открытый грунт

Посадка рассады в грунт осуществляется с середины мая в стадии развития у сеянцев 4-5 листьев. Обязательное условие – прогретая до 8-10 ºC почва на глубине 8-10 см, что возможно только в том случае, если место под свеклу хорошо освещается солнцем.

Как высаживать свеклу в открытый грунт. Размер корнеплода свеклы зависит от густоты посадки: чем больше промежуток между саженцами, тем крупнее будет корень свеклы.

Но слишком крупные корнеплоды неудобны в использовании, кроме того, они накапливают в себе больше нитратов и не так вкусны, как корнеплоды средних размеров.

Чтобы получить сочные, сладкие корнеплоды, рассаду в пасмурный день высаживают в ряды на расстоянии 4-5 см друг от друга, размер междурядий должен быть около 25 см. При пересадке центральный корень сеянца укорачивают на треть длины.

После пересадки в открытый грунт сеянцы для скорейшего укоренения поливают раствором гумата и защищают от солнца нетканым материалом, соорудив над грядками по всей длине дуги, для того, чтобы уложенное на них укрытие не повредило хрупкие сеянцы.

После того, как молодая свекла примется, окрепнет, а ее корнеплод приобретет диаметр в полтора сантиметра, можно будет проредить сеянцы до интервала 8-10 см между ними, а к июлю, когда листья ботвы практически сомкнутся, укрытие снимают, а участок мульчируют для защиты свеклы от сорняков и сохранения в почве влаги.

Лучшие подкормки для свеклы

Нуждается ли свекла в подкормке для роста? Свекла (другое название овоща - буряк) - хоть и неприхотливое растение, но в отличие от других корнеплодов, ее нужно снабжать нужным количеством минеральных компонентов.

Но если накануне почву хорошенько удобрили и подготовили для высадки культурных растений, без подкормки можно спокойно обойтись.

По такой же аналогии идет использование сидератов, другими словами, растений, что после их скашивания полноценно обогащают грунт минеральными веществами.

Такая ситуация скорее исключение, чем правило, и земельный участок по большей мере нуждается в минеральных элементах.

Их может недоставать несколько или же всего один. В любом случае необходимо воспользоваться различными комплексами удобрений, отличающимися по своему составу.

Эти средства подразделяются на специализированные комплексы и народные методики. В первом случае удобрять легко и удобно. Тогда как во втором случае вам нужно будет приложить усилия, чтобы самостоятельно изготовить состав.

Но результат того будет стоить, поскольку комплекс получится экологически чистым и безопасным для человека и окружающей среды. Но, что еще лучше, практически бесплатным, если сравнивать с первоначальным покупным вариантом.

Сроки проведения подкормок свеклы

Выбор удобрений для подкормки свеклы зависит от кислотности, плодородности и типа почвы. При выращивании данного корнеплода на песчаных и супесчаных грунтах, потребуется их как осенняя, так и весенняя заправка минеральными удобрителями и органикой, в виде питательных растворов.

Черноземам будет достаточно только минеральной подкормки, внесенной ранней весной. Тяжелым почвам потребуется подкормка увеличенным количеством калия, а также внесение известняков и древесных опилок.

На протяжении роста свекла нуждается в 3-х разовой подкормке:

1. первая – в фазисе 4 листов, стандартно ее вносят после первого прореживания. В качестве удобрений можно использовать органику, богатую азотом. Из-за высокого содержания азота, органические удобрения при выращивании свеклы используются лишь в период интенсивного роста всходов. Ее внесение в более поздний период способствует усиленному росту ботвы и потери качества корнеплодов;
2. вторая – спустя 3 недели после первой;
3. третья – в период наливания корнеплодов, но не позже чем за 20 дней до сбора.

Минеральная подкормка свеклы

Первая минеральная подпитка происходит сразу после прореживания свекольных грядок. Для этого в 5 литрах воды разводят 15 г аммиачной селитры, 15 г калия сернокислого, 15 г суперфосфата.

Данного раствора хватит для обработки 5 погонных метров грядки. Во вторую минеральную подкормку вносят калийно-фосфатные удобрения.

В продаже представлен большой выбор данных подкормок. Важно! Чрезмерное увлечение органическими удобрениями приводит к наращиванию зеленой массы, корнеплоды не развиваются.

Органическая подкормка свеклы

Хотите обойтись без «химии»?

1. Тогда сделайте первую подкормку после того, как проредите маленькие растения, используя для неё «зелёное» удобрение.
   Для него понадобятся сорные растения и бочка с водой. Сорняки измельчите и высыпьте в бочку с водой, пусть побродят там неделю. И вот по литру такой неприятно пахнущей жидкости добавляйте в ведро для полива и смешивайте с водой.
2. Для второй подкормки годится разведённый коровяк (одна часть на десять частей воды), а подходящее время для неё – это в момент смыкания ботвы между рядами.
3. В августе разбросайте под растения золу и подсолите почву (на квадратный метр уходит столовая ложка соли).
   Минеральные комплексы, которые подходят для подкормок свеклы – «Растворин», «Агрикола-4», «Кемира-универсал».

На кислых почвах, при застойной влажности и при дефиците бора к свекле «прицепляются» грибковые болезни (пероноспороз, церкоспороз, фомоз, фузариозные гнили).

И если вдруг на растениях заметили белый (сероватый или лиловый) налёт, пятнышки, чёрные точечки, следы гнили, то осуществите их обработку Бордоской жидкостью, фунгицидами.

Не забудьте, что через две недели необходимо сделать повторную обработку. Те части, что повреждены, надо сразу удалить.

Чем подкормить свеклу для роста корнеплодов

После того, как появились первые всходы, нужно обязательно сделать прореживание. Иначе ростки начнут заглушать друг друга и результат будет плохим: завязывание корнеплодов будет минимальным, их рост ограниченным.

Первые подкормки можно делать уже после формирования 4 настоящих листочков. Используют фосфорные удобрения, потому что элементы способствуют быстрому формированию плода и наращиванию зеленой ботвы.

Причем питание будет равно мерно поступать и распределятся в растении, в отличие от свежей органики, способствующей только усилению зелени. Правильно было бы подкармливать в комплексе фосфорные и калийные удобрения.

Для этого между рядами проделывают неглубокие борозды, в одну насыпают фосфорные, а в другую – калийные гранулы. Затем, нужно прикрыть их землей и полить водой.

Расчет пропорций:

• Суперфосфата достаточно 5 г на 1 кв. м.
• Хлористый калий можно так же или в два раза больше (10 г на 1 кв. м.).

Но химические удобрения лучше не использовать слишком часто и слишком много. Потому что плоды свеклы способны накапливать нитраты, а скажем, азотные удобрения только провоцируют этот процесс. Помимо химических средств, можно использовать более доступные, дешевые и такие же эффективные народные методы.

Когда выкапывать свеклу

Через 40-50 дней можно срезать свекольные листья для еды. Срывают только крайние листья, молодые листья в центре не трогают.

Убирать свеклу начинают после полного формирования корнеплодов, но до наступления заморозков.

Ошибки при выращивании свеклы в открытом грунте

Не торопитесь сеять семена свеклы в грунт. Пусть первыми на грядке взойдут сорняки. Вы их прорыхлите и оставьте на грядке высыхать, потому что сорняки уязвимы только при семядольных листочках, а потом любой обрывок корешка, оставшийся в почве, даст всходы.

Если появится «второй эшелон» сорняков, поступите точно так же. Когда установится теплая погода, высевайте свеклу, не копая, а лишь разрыхляя верхний слой почвы.

Иначе снова вытащите сорняки в верхний слой. Семена свеклы перед посевом можно замочить в воде, но не более чем на час-другой.

Сажать надо штучно, сразу по схеме 9х9 см. Потом потребуется прореживание (лишние всходы отщипнуть). А где «грабли»-то? Да вот они: молодые растения свеклы боятся не только заморозков, но даже кратковременного снижения температуры до 4°C.

Растения «уйдут» в цвет или дадут мелкие твердые корнеплоды. Поэтому посеянную рановато свеклу следует накрыть лутрасилом, да еще в два слоя.

Так что не торопитесь сеять свеклу. На Северо-Западе лучшее время посева этой культуры в грунт, как и поздней моркови, – начало июня.

Если хотите получить ранний урожай, то выращивайте свеклу через рассаду – либо дома, либо в теплице, дополнительно укрыв второй пленкой.

Но и здесь есть свои «грабли». При загущенных посевах рассада свеклы вытягивается, у нее пересыхает и чернеет корневая шейка. Называется это явление корнеедом всходов свеклы.

Это грибковое заболевание проявляется не только при загущенных всходах, но и при повышенной влажности почвы. Такая рассада непригодна для высадки в грунт. Поэтому всходы следует своевременно проредить или рассадить, либо хотя бы приокучить, подгребая к рядкам почву с двух сторон.

Нельзя затягивать и с высадкой рассады в открытый грунт, иначе не избежать мелких и твердых корнеплодов.

Высадить рассаду надо до завязывания корнеплода. Обычно рекомендуют при пересадке рассады отщипнуть у нее кончик корня, тогда он будет хорошо ветвиться, а корнеплод быстрее завяжется. Не завяжется, пока не будет достаточного количества листьев.

А вам зачем, чтобы корень во все стороны разрастался? Корневая система окажется поверхностной. Так что делать этого не следует, если не хотите потом все время бегать с лейкой.

Если кончик корня не обрывать, то корень начнет усиленно расти вниз вслед за уходящей вглубь почвы влагой. Не надо нам «иждивенца», пусть сам себе воду добывает.

Столовая свекла является одним из традиционных продуктов русской национальной кухни, а потому широко используется в домашней кулинарии. Хотя стоимость этого овоща в розничной сети совсем невелика, практически все огородники-любители стараются вырастить хотя бы немного свеклы на своем приусадебном участке. В целом этот овощ можно считать довольно простым в выращивании, но о некоторых особенностях ухода за ним всё же следует знать.

Для многих огородников может оказаться сюрпризом, но столовая свекла - это отнюдь не самостоятельный вид, а лишь разновидность вида «свекла обыкновенная». То есть и столовая, и сахарная , и кормовая свекла - это всё один и тот же вид растений, входящий в ботанический род Свёкла.

Свёкла всех разновидностей имеет стержневой, плотный, очень мясистый корнеплод, немного выступающий над поверхностью земли. Именно этот корнеплод и есть основной продуктом при искусственном выращивании свёклы столовой.

Являясь двулетним растением, в первый год свекла формирует крупный корень и несколько крупных листьев. На второй год (изредка к осени первого) из центра листовой розетки вырастает покрытый листьями прямостоячий стебель высотой от 50 до 125 см. В пазухах самых верхних листьев на этом стволе формируются мелкие бледные цветки, сгруппированные в сложные колосья. Перекрестное опыление выполняют мелкие насекомые. Впоследствии эти колоски превращаются в соплодия, содержащие небольшое количество семян сложной формы.

Что касается непосредственно сладкой столовой свеклы, то здесь нужно отметить лишь некоторые ее отличия от остальных разновидностей. Во-первых, столовая свекла отличается насыщенным бордовым цветом лиственных стеблей и корнеплода (в особенности мякоти и сока, поскольку наружная кожица у многих сортов бывает красно-коричневой или серо-коричневой). Во-вторых, средняя масса корнеплода относительно невелика и колеблется в пределах от 0,3 до 1 кг. В-третьих, у большинства сортов корнеплод имеет не стержневую (перевернутого конуса) форму, а шаровидно-уплощённую. Наконец, только столовая свекла используется в пищу человеком в исходном виде, поскольку обладает нежным сладковатым вкусом.

Свекла предпочитает плодородные хорошо разрыхленные почвы с нейтральной кислотностью. Оптимально подходят для этой культуры классические черноземы, а также серые оподзоленные почвы. Кроме того, хороший урожай вполне можно вырастить и на тщательно окультуренных торфяниках низинного типа.

Свекла красная столовая является довольно холодостойким растением. Ее семена способны давать побеги даже при температуре около 4-5 °С. В таких температурных условиях всходы пробиваются на поверхность примерно через 22-23 дня. Но это вовсе не означает, что такие низкие температуры являются для нее предпочтительными. Если повысить температуру до 10 °С, прорастание наступает на 2-3 дня раньше, а при 25 °С и прочих равных условиях всходы можно наблюдать менее, чем через неделю - всего на пятый-шестой день. А вот повышение температуры сверх этого значения уже нежелательно, поскольку губительно воздействует на состояние семян и всходов.

В начальный период формирования растения (от появления всходов и до старта процессов корнеобразования) предпочтительной является умеренная температура на уровне 15-18 °С. В случае заморозков в этот период развития всходов происходит гибель значительной части посевов или даже всех побегов вообще.

После того, как молодой овощ столовая свекла сформирует четыре-шесть листочков, он становится гораздо более устойчивым к возможным похолоданиям. Но если заморозки окажутся длительными, это приведет к снижению темпов дальнейшего развития корнеплода и появлению значительно большего количества цветушных стеблей.

Помимо весенних заморозков следует внимательно относиться и к осенним, если урожай свеклы еще не убран. Кратковременное похолодание до 2-3 °С корнеплоды переживут относительно безболезненно, но если холода усилятся или затянутся, это скажется на состоянии всего растения крайне негативно. Особенно опасны продолжительные осенние заморозки для тех сортов столовой свеклы, у которых значительная часть корнеплода расположена над поверхностью грунта.

Потребность в увлажнении почвы на грядке, где растет столовая свекла, определяется погодно-климатическими условиями и особенностями применяемой агротехники (например, использованием мульчи или ее отсутствием). Считается, что свекле требуется около 350 единиц почвенной влаги, чтобы сформировать одну единицу сухого массы корнеплода.

Очевидно, что бессмысленно рассчитывать на высокую урожайность столовой свеклы при дефиците воды в почве. Нехватка влаги крайне негативно сказывается на темпах роста корнеплода, особенно в условиях высокой летней температуры. В то же время избыточное содержание воды в почве, в том числе по причине близости грунтовых вод, отражается на состоянии посевов не менее негативно. В слишком сырой почве корнеплоды массово болею, а урожай получается весьма скудным.

Таким образом, в условиях нормального грунта и средней полосы столовую свеклу нужно регулярно поливать. Делать это нужно всякий раз, когда полностью высохнет верхний слой грунта. То есть примерно раз в месяц или даже чаще, расходуя на квадратный метр посевов около 20-30 литров воды. Однако за две-три недели до уборки столовой свеклы на хранение полив прекращают, чтобы повысить лежкость корнеплодов.

Столовая свекла относится к числу светолюбивых культур. Не смотря на то, что основной продукт - это корнеплод, растения нуждаются в свете на протяжении всего периода вегетации, а дефицит освещения снижает урожай на треть или даже больше. Кроме того, нехватка света сказывается на химическом составе корнеплодов.

Оптимальный световой режим для столовой свеклы - это 13-16 часов солнца в сутки. При сокращении светового дня до 10-11 часов растения резко замедляют темпы роста корнеплодов, формируя лишь надземную часть.

Ввиду этого, для посевов столовой свеклы нужно выбирать такие участки поля, которые открыты солнцу в течение всего дня. Если утром или вечером на грядки будет ложиться многочасовая густая тень от деревьев, сооружений или складок местности, хорошего урожая ждать не следует.

Даже начинающим огородникам-любителям нет необходимости рассказывать о важности соблюдения правил севооборота. Без этого просто невозможно рассчитывать на более-менее хороший урожай.

В том, что касается предшественников для столовой сахарной свеклы, то на эту роль оптимально подходят все виды капусты, горох и фасоль, укроп, кориандр, пастернак и репчатый лук. Хорошими соседями по грядке для свеклы являются картофель, помидоры, репчатый лук, морковь, огурцы. Категорически нельзя сажать свеклу после шпината, петрушки, кукурузы, сельдерея , огурцов, картофеля и репы. Плохими соседями для столовой свеклы являются другие подвиды свеклы, а также капуста и томаты.

В свою очередь хорошим решением будет посадить после столовой свеклы горох, клубнику (садовую землянику), краснокочанную капусту, картофель , огурцы, сельдерей, укроп, чеснок, или шпинат. А вот что не нужно сажать после свеклы столовых сортов, так это репчатый лук и все виды капусты, кроме краснокочанной.

Посадка столовой свеклы

Перед тем, как сеять столовую свеклу, желательно обогатить почву удобрениями. Делают это еще с осени, внося под зяблевую вспашку около 40-60 т перегноя на гектар. Весной на бедных почвах во время предпосевной культивации также желательно удобрить поля азотом (60-90 кг/га), фосфором (90-120 кг/га) и калием (90-120 кг/га).

Если участок сильно засорен сорняками, также будет нелишним провести обработку поля почвенными гербицидами.

Столовую свеклу сеют в два этапа, используя калиброванные семена. Первый сев выполняется сразу после сева ранних зерновых, второй - во второй декаде мая. Свекла раннего сева созревает уже к середине лета и может быть использована в пищу незамедлительно, однако у нее очень плохая лежкость. Посеянная в мае свекла созревает только к осени, но зато может храниться всю зиму без каких-либо проблем.

Столовую свеклу сеют двумя способами - широкорядным (междурядье около 50 см), либо ленточным. Норма высева свеклы столовой составляет около 9 кг на гектар для одноростковых семян и около 13-14 - для многоростковых.

Семена свеклы заделывают на глубину трех-четырех сантиметров. В условиях приусадебного участка для этого удобнее всего использовать простые механические сеялки ручного типа, поскольку сеять свеклу вручную при масштабе более сотки становится весьма утомительно. После сева очень желательно выполнить прикатывание грядки.

Если посев получился слишком загущенным или на грядке образовалась плотная корка, также очень желательно провести боронование посевов. Для этих целей нужно использовать легкие бороны и выполнять процедуру строго поперек рядов. Боронование способно проредить посевы на 16-17% и уничтожить молодые сорняки.

В начале уже было сказано о зависимости между температурой и сроком появления всходов. На практике же при соблюдении элементарных правил агротехники семена столовой свеклы дают массовые всходы уже на вторую неделю после сева.

После того, как побеги дадут два первых настоящих листочка, нужно проредить посевы, чтобы между растениями было в среднем около 3-4 см. Спустя несколько недель, когда диаметр корнеплодов большинства растений достигнет 3 см, нужно провести повторное прореживание, чтобы в ряду было не более 15 растений на один погонный метр.

Если этого не сделать, слишком загущенная грядка даст много мелких корнеплодов нетоварного вида. Произойдет это как по причине дефицита свободного места для формирования крупных корнеплодов, так и по причине нехватки питательных веществ в почве на все растения.

На протяжении всего периода вегетации нужно проводить полив хотя бы раз в месяц и выполнять междурядное рыхление почвы для обеспечения нормального газообмена между почвой и атмосферным воздухом. При необходимости можно выполнять подкормку растений удобрениями.

Уборку столовой свеклы майского посева нужно провести до наступления первых серьезных заморозков, так как подвергшиеся влиянию низких температур корнеплоды не только теряют часть своих вкусовых качеств, но и значительно хуже хранятся.

Во время сбора может оказаться, что некоторое количество корнеплодов еще очень мелкие и недозревшие. Если извлекать их из земли с предельной осторожностью, стараясь не повредить мелкие всасывающие корешки и ботву, то такие корнеплоды можно дорастить до товарного вида в теплице.

Вырастить столовую свеклу - это лишь половина дела, ее еще нужно уметь сохранить, чтобы все труды не пропали зря.

Извлеченные из земли корнеплоды рекомендуется на несколько дней оставить сохнуть на грядке, если позволяет погода. Землю счищать нужно аккуратно, стараясь не повредить кожицу. При этом ни в коем случае нельзя мыть корнеплоды водой. Ботву нужно аккуратно обрезать ножницами, секатором или ножом, оставив сантиметровые «пеньки». Если же обрывать листья руками, то в месте стыка листьев с корнеплодами образуется место повреждения, которое потом превратиться очаг гниения.

Подсушенную и очищенную от земли и листьев свеклу хранят в подвале или погребе с влажностью не более 90% и температурой около 2 градусов выше нуля. Если температура и влажность будут выше, лежкость корнеплодов резко снизится.

В остальном же хранение столовой свеклы происходит аналогично прочим корнеплодам. Предпочтительнее всего использовать ящики или деревянные закрома, поскольку на голом полу овощи будут быстрее портиться.

Допускается хранение свеклы верхним слоем на картофеле. В этом случае свекла будет поглощать лишнюю влагу, которая вредна картошке, но не вредит самой свекле.

Трудно представить себе дачный участок без свеклы. Овощ считают одним из необходимых продуктов в нашем питании. Польза корнеплода, ботвы свеклы известна с древних времен. О выращивании и уходе за свеклой в открытом грунте знает даже начинающий овощевод. Растение неприхотливо, но чтобы получить хорошие урожаи корнеплода, нужно потрудиться.

Относится корнеплод к двулетним или однолетним культурам. Представитель семейства Амарантовых ценится за мясистые корнеплоды. Сверху увенчано растение розеткой крупных прикорневых листьев. Они продолговатые или ланцетные темно-зеленого цвета с бордовыми прожилками.

Первый год жизни растение расходует питательные вещества на образование сочного, мясистого корня. На второй год образуются плоды с семенами. Односемянные орешки срастаются с околоцветником. Их используют для размножения овощного растения.

Родиной овощной культуры является средиземноморское побережье, страны с умеренным климатом. Способно растение выдержать небольшие заморозки. Выращивать свеклу можно в любых районах как с теплым, так и умеренным климатом.

Разновидности растения

Видов свеклы несколько. В дикой природе встречают до 11, а культурное растение представлено свеклой обыкновенной и листовой. Селекционерами выведены разновидности корнеплода. Со столовой свеклой знаком каждый. Ее употребляют в пищу, готовя супы, салаты, закуски. Мякоть у красной свеклы темного цвета, а листья окрашены в бордовый или зеленый тон. Прожилки и черешки темно-красные.

Встречаются сорта столовой свеклы разных сроков созревания: от ранних, средних до поздних. Для приготовления блюд используют разновидности с сочной мякотью, вкусным корнеплодом темно-красного или фиолетового цвета. Свекла придает яркий оттенок супам. Ее используют в вареном виде для приготовления салатов. Она служит для украшения вторых блюд. Можно мариновать небольшие плоды на зиму.

Кроме столового вида, известны сорта сахарной свеклы . Эта кормовая культура ценится за большое количество сахара в корнеплодах. Она является сырьем для приготовления свекловичного сахара. Кормовые виды овоща нужны для питания скоту.

Специфика выращивания культуры

Чтобы вырастить качественные вкусные корнеплоды, надо правильно подготовить грядку под овощ. К составу почвы свекла предъявляет повышенные требования. Необходимо уделить внимание выбору сорта. Ведь корнеплоды могут долго сохраняться до весны, если посеять те гибриды, которые имеют хорошую лежкость. Только пошаговая агротехника растения позволит получить высокие урожаи овоща.

Как выбрать сорт

Для районов Сибири, Урала подходят скороспелые сорта свеклы или со средними сроками созревания. Сортотип Бордо, Египетская, Эклипс выбирают за яркость и равномерность окраса, сладкий вкус плодов. Из морозоустойчивых сортов выделяют Несравненная А 463.

Крупные корнеплоды дают гибриды Негритянка, Смуглянка. По весу они достигают 0,5 килограмма.

В южных регионах выращивают свеклу Ренова, Цилиндра. Преимуществом сортов является долгая сохранность плодов.

Сроки посадки

Почва перед посадкой овоща должна прогреться до 10 градусов выше нуля. В холодной земле семена могут пролежать долго и взойти, когда наступит тепло. Но часть из них все равно погибнет.

Оптимальным сроком для посева является середина мая. В это время угроза заморозков уже минует.

Выбор места, севооборот

Подходящим местом под свеклу будет хорошо освещенное, где не бывает сильных холодных ветров.

Корнеплоды предпочитают чистый, рыхлый грунт. По кислотности почва лучше нейтральная, с pH от 5 до 8. Для роста овоща подбирают место, где на участке до этого произрастали огурцы, лук, томаты, бобовые растения. Плохо растет свекла после капусты , картофеля. На одном и том же месте культивируют овощную культуру 3 года.

Готовим почву под свеклу

Лучше растет свекла на глубоко обработанных, вспаханных осенью почвах. В суглинистый грунт вносят питательные смеси из перегноя, торфа. Необходимо для рыхлости добавить крупнозернистый песок, древесную золу. Из удобрений подкормить надо нитрофоской.

Улучшить питательность глинистых и песчаных почв можно 1-2 ведрами перегноя на квадратный метр грядки. Желательно перемешать удобрение с дерновой землей.

Обязательно проводят перекопку участка сначала осенью, а затем весной перед посадкой овоща.

Подготовка посадочного материала

Покупные семена овощного растения обрабатывать ничем не надо. Они уже готовы к посадке. А вот собранные самостоятельно проходят замачивание в:

• растворе перманганата калия;
• теплой, а затем горячей воде;
• стимуляторе роста «Эпин».

Если растения в прошлом сезоне болели, то необходимо обработать семенной материал в растворе фунгицида.

Процесс посадки

Перед посадкой в почву грядки вносят аммиачную селитру (20 грамм), суперфосфат (40 грамм), серно-кислый аммоний (20 грамм). Во время перекопки кислые почвы нейтрализуют известью-пушонкой (0,5 кг на квадратный метр).

В получении крупных корнеплодов играет роль густота посева свеклы. Лучше располагать семена на расстоянии в 4-5 сантиметров друг от друга. Тогда корнеплод не перерастет, а будет средней величины. Если выращивают через рассаду, то необходимо при посадке на треть укоротить центральный корень. При опасности появления заморозков прикрывают грядку нетканым материалом.

Можно ли выращивать свеклу в теплице

В тепличном грунте, где посажены томаты, можно поместить ранние сорта свеклы. Выбирают сорта с небольшими корнеплодами, которые подойдут для приготовления летних витаминных супов, ботвиньи. Лучше всего в домашних условиях растет корнеплод на свету, поэтому желательно убрать урожай до того, как томаты разрастутся. Помидорные кусты будут затенять посадки свеклы и угнетать их рост.

Дальнейший уход за свеклой

Секреты получения сочных и сладковатых корнеплодов заключаются в грамотном уходе за культурой. Необходимо не забывать о том, что растения любят полив. В засушливых районах без увлажнения растение остановится в росте и засохнет.

Особенно важно регулярно следить за условиями вегетации корнеплода в июне, когда начинается усиленный рост ботвы.

Если будет много азота, то плоды в июле формироваться не будут. Все питание уйдет в зеленую массу. Ухаживать следует за всходами овоща до уборки урожая.

Правила полива

От грамотного увлажнения зависит сочность и сладость красного корнеплода. Засуху переносят не все сорта овоща. Необходимо поливать при первых признаках подсыхания верхнего слоя почвы на грядке. Используют способ дождевания, стараясь полить не только корень, но и освежить ботву.

Чтобы получить хороший урожай свеклы при минимуме затрат, можно замульчировать грядки торфом. Тогда они будут чистые, без сорняков, и влага дольше сохранится. Вкусную сахаристую свеклу собирают, когда поливают водой с добавлением поваренной соли (1 столовая ложка на ведро).

Чтобы не заливать грядку, нужно на квадратный метр использовать до 20-30 литров воды.

За полмесяца до уборки корнеплодов орошение прекращают.

Прореживание

Обычно всходит овощное растение на 10-14-й день после посадки. Следует прореживать ростки до 2-3 раз. Сначала продергивают всходы на 1-2 сантиметра, оставляя хорошую, крепкую часть побегов. Второй раз прореживание проходит на 10-15 сантиметров.

Правильно не выбрасывать выдернутые растения. Их можно посадить вместо выпавших. Но при этом стоит притенить посадки первые 3 дня.

Удобрения и подкормки

Для прореженных впервые ростков нужно внесение удобрений. Свекла хорошо отзывается и любит в начале вегетации комплексы, содержащие азот. Поэтому используют раствор коровяка или птичьего помета.

Как только ботва разрастется и сомкнется на грядке, приходит пора внесения калийных и фосфорных удобрений.

Следует использовать древесную золу, растворив 1 стакан в 10 литрах воды. Листву свеклы опрыскивают солевым раствором, взяв на ведро воды 60 грамм. Внекорневая подкормка поможет защитить овощные растения от вредителей, напитать их натрием.

Болезни и вредители культуры

Как и все огородные культуры, свекла заболевает при неблагоприятных условиях выращивания. Причиной заражения могут быть неправильно примененные методы ухода. Много азота в почве, избыточный и недостаточный полив делает растения беззащитными перед патогенными микроорганизмами.

Болезни

Чаще всего заболевания культуры связаны с активностью грибков. Споры их могут долго оставаться в земле, растительных отходах или семенах. При возникновении благоприятных условий начинается распространение микроорганизмов.

Корнеед всходов

Молодые сеянцы не могут сопротивляться патогенным грибкам. Происходит истончение и почернение стеблей, что говорит о поражении корневой системы всходов. Возникает заболевание из-за повышенной плотности грунта, когда питание и влага, воздух не доходит до подземной части свеклы. Следует своевременно рыхлить почву, вносить известь для раскисления грунта.

Ложная мучнистая роса

Симптомами пероноспороза, или ложной мучнистой росы является возникновение налета бледно-фиолетового цвета на обратной стороне листовой пластины. По мере распространения болезни листья скручиваются. Если лето жаркое, без дождей, то ботва засыхает и крошится. Во время дождей - гниет.

Необходимо семена овоща замачивать перед посадкой в средстве «Апрон». Заболевшие кустики опрыскивают трижды растворами фунгицидных препаратов.

Листовая мозаика

Мозаичная расцветка листьев с чередованием темных участков со светлыми на них - признак вирусного заболевания. Если болезнь получила сильное развитие, то листва становится уродливой, курчавой, нитевидной.

Чтобы предотвратить появление мозаичной болезни, нужно проводить отбор здоровых семян, дезинфицировать их в однопроцентном растворе марганцовки 30 минут. После этого семена промывают и просушивают.

Фомоз

Болезнь развивается из-за того, что в почве мало элемента бора. В результате внизу листья все в бурых пятнах. На них затем появляются черные пикниды, где находятся споры грибка. Плоды свеклы также покрываются сухими пятнами. Восполнить запасы бора в почве можно поливом растений под корень водой с добавлением буры или сверху опрыскать свеклу борной кислотой, разведя половину чайной ложки в 10 литрах воды.

Вредители

Вредители появляются на свекловичных грядках, когда посадки загущены. Несоблюдение правил уборки урожая, сжигания растительных остатков приводит к тому, что личинки насекомых успешно зимуют в земле или старой листве. Весной они выходят и начинают питаться молодыми растениями.

Овощные мухи

Вредят мухи на стадии личинок. Червячки зимуют в почве, затем, выйдя весной, превращаются во взрослых насекомых. Самки откладывают яйца между листьями или под комочками земли.

Появившиеся личинки через основание листьев добираются до корнеплода. Отсюда и загнивание свеклы.

Чтобы отпугнуть насекомых, применяют нафталин или креолин. Необходимо перед посевом обработать семена инсектицидными препаратами.

Свекловичная тля

Пораженные тлей растения опрыскивают настоем шелухи лука. Для этого берут 20 грамм шелухи и настаивают в литре воды. Пораженные кустики надо опрыскивать трижды с промежутками в 10 дней.

Свекловичная щитоноска

Представитель семейства Листоедов имеет тело длиной 5-7 миллиметров. Все тело покрыто щитком, за которым скрывается черная голова насекомого. Желто-зеленые личинки зимуют в листьях, а затем питаются листьями молодых всходов. Окукливаются личинки в конце мая - июне. Затем выходят жуки, питаясь посевами свеклы.

Бороться с насекомым надо удалением сорных трав, которые являются переносчиками щитоноски. Вредителя можно отпугнуть настоем табака.

Возможные проблемы при выращивании

Проблемы с выращиванием овощной культуры возникают при неправильном уходе:

1. Если вянет свекла на грядке, то причина кроется в нехватке питания и влаги. Испарение из тканей происходит интенсивнее при жаркой погоде, а в почве нет влаги. Поэтому листья поникают. Стоит полить грядку, как водный баланс восстановится.
2. Нехватка марганца видна по скручиванию листочков, пятнам на них серого, а потом бурого цвета.
3. Пропадает свекла, когда ей не хватает азота, калия. При дефиците железа происходит отмирание молодых листьев.

Устранить причины увядания ботвы можно внесением удобрений, регулярным поливом.

Уборка и хранение

Ранние сорта свеклы начинают убирать уже в июле. Не надо ждать, когда плоды перерастут. Оптимально выбирать корнеплоды в 10-15 сантиметров в поперечнике. Крупную и среднюю свеклу используют для хранения. Мелкую можно законсервировать.

Обычно выкапывают те экземпляры овоща, у которых засохла ботва. Для уборки нужны вилы. Ими подкапывают плоды, вытаскивая свеклу из земли руками. Урожай обязательно подсушивают. Ботву надо срезать острым ножом, оставив пенек в 20 миллиметров.

Перед закладкой на хранение проводят отбраковку убранных плодов. Поврежденные используют на корм скоту, остальные тщательно просушивают в хорошо проветриваемом помещении.

Для сохранения свеклы в подвале на даче нужно поддерживать температуру воздуха 0 градусов. Не высыхают плоды при влажности в 90%. Можно хранить свеклу вместе с картофелем. Советуют поместить урожай в ящики, засыпав влажным песком.

Лучшие предшественники свеклы - огурец, ранний картофель, капуста и другие культуры, под которые были внесены органические удобрения. Хороший предшественник - томат. Повторные посевы свеклы по свекле недопустимы - при этом уже на второй год происходит резкое снижение урожая и повреждение корнеедом. Возвращают свеклу на прежнее место в севообороте не раньше, чем через 3…4 года. Не высевают свеклу на кислых и переувлажненных почвах.

Для свеклы наиболее пригодны почвы, богатые органическим веществом,- суглинистые черноземы, окультуренные дерново-подзолистые, пойменные суглинистые, а также торфяники с нейтральной реакцией (после проведения известкования). Легкие песчаные и супесчаные почвы под свеклу можно использовать только после внесения высоких доз удобрений. Кислые почвы непригодны для выращивания свеклы. Не переносит свекла также избытка влаги в почве и близкое залегание грунтовых вод.

Свекла требует хорошо обработанной, плодородной и чистой от сорняков почвы. Поэтому решающее значение в создании благоприятного водно-воздушного и питательного режимов для растений принадлежит основной обработке почвы. Перед посевом при перекопке участка на плодородных почвах вносят минеральные удобрения: 15…20 г/м 2 аммиачной селитры или 20…30 - сернокислого аммония, 30…40 - суперфосфата и 10…15 г/м 2 хлористого калия. Перегной или компост применяют из расчета соответственно 2…3 или 3…4 кг/м 2 . Для нейтрализации излишней кислотности почвы вносят 0,5…1 кг/м 2 извести.

Семена высевают весной и под зиму. Весной к севу приступают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 8…10°, осенью - в конце октября - начале ноября. При осеннем посеве получают самую раннюю продукцию уже в конце нюня.

Для ускорения прорастания семена за 2…3 дня до посева намачивают в теплой воде (40°) или в растворе микроэлементов (0,1…0,2% борной кислоты, 0,01 - сернокислого марганца или 0,005 - медного купороса, 0,05…0,1 - сернокислого цинка).

Весной семена сеют на ровной поверхности, осенью - обязательно на грядах. При раннем весеннем посеве значительно повышается урожайность и увеличивается выход стандартных корнеплодов. Норма высева при весеннем посеве 1,5…2 г, при подзимнем - 2…3 г на 1 м 2 .

Свеклу в большинстве случаев высевают по однострочной схеме с междурядьями 45 см. Применяют также двухстрочный посев с расстояниями между строчками 25 см и между лентами 50 см. Широкополосный метод посева применяют на хорошо обработанных почвах. Семена высевают широкими полосами 8…10 см. При этом растения меньше угнетают друг друга в рядках, лучше развиваются, что обеспечивает получение более высоких урожаев. Улучшается также качество продукции. Глубина заделки семян 3,5…4 см. Всходы появляются на 8…12-й день. Лучшему росту всходов способствует мульчирование междурядий торфом или перегноем.

Свеклу можно выращивать и рассадным способом. Для получения рассады семена высевают в парники на 7…10 дней раньше, чем в открытый грунт, на расстоянии 15…20 см при ширине междурядий 30 см. В каждое гнездо кладут три клубочка, а когда всходы поднимутся до 4…5 см, их прореживают, оставляя по одному в каждом гнезде. Рассаживают рассаду высотой не более 8 см. Из переросших растений корнеплоды получаются деформированными. Не следует также слишком заглублять растения, это может привести их к стрелкованию. Ширина междурядий должна быть 30 см, расстояния между растениями в ряду - 16…18 см, или 18 растений на 1 м 2 .

Уход за посевами столовой свеклы во многом сходен с уходом за морковью, с тем лишь различием, что полив свеклы, как более засухоустойчивой культуры, проводят меньшими нормами. Хотя свекла формирует сильные корни и способна поглощать воду с большой глубины, она хорошо отзывается на поливы и подкормку. Первую подкормку ей дают после прореживания или после укоренения рассады, вторую - через 4 недели. В используемом удобрении должны преобладать азот и калий.

Первый полив растений проводят при хорошо развитых всходах. При этом учитывают, что в первый период развития растений воды расходуется сравнительно немного. Основная потребность во влаге фаза формирования корнеплодов. Полив прекращают за 15…20 дней до уборки. При засушливой погоде в период интенсивного нарастания листьев и корней посевы 1…2 раза поливают до 10…20 л на 1 м 2 . Столовая свекла хорошо реагирует на освежительные поливы малыми нормами воды. Надо поливать так, чтобы вода доходила до корневой системы растения на глубине 15…20 см. При недостатке влаги листья увядают, желтеют и прекращают свой рост. После каждого полива почву рыхлят.

Борьба с коркой - первоочередная работа после посева. Чтобы облегчить ее, свеклу высевают с примесью семян маячных культур.

Следующая работа по уходу за посевами свеклы прорывка растений. Особенность этой культуры заключается в том, что ее семя представляет соплодие, в котором находится два-три семечка. Поэтому всходы имеют два-три ростка и прорывка неизбежна, так как загущенность всходов и связанное с ней затенение ведут к чрезмерному вытягиванию и ослаблению растений. Большинство ослабленных всходов погибает, а оставшиеся не поправляются и дают уродливые корнеплоды. Следовательно, чем раньше проводится прорывка густых всходов, тем лучше.

Первый раз прореживают одновременно с прополкой в фазе первой пары настоящих листьев (через 5…10 дней после появления всходов). Завершить эту работу необходимо не позднее момента образования второй пары настоящих листьев. Между растениями в ряду должно быть расстояние 2…3 см. Второй раз свеклу прореживают, когда она имеет 4…5 настоящих листьев, оставляя расстояние между растениями 4…6 см, причем выбирают наиболее крупные растения, чтобы использовать их в пищу. Третье прореживание надо провести до середины августа, оставляя растения в ряду на расстоянии 6…8 см. Прореживать лучше после полива или дождя.

Кроме прореживания, проводят прополку и рыхление междурядий. Прополку в рядках ведут сразу же после появления всходов свеклы. Поздняя прополка потребует больших затрат труда, а главное - эффективность ее значительно понижается. Кроме того, при запоздалой прополке вместе с сорняками удаляется и много всходов свеклы. Иногда же при поздней прополке, особенно в засушливую погоду, наблюдается массовая гибель всходов свеклы.

Объясняется это повреждением корневой системы растений при удалении крупных сорняков тем, что подземная часть свеклы после прополки подвергается воздействию палящих лучей солнца и иссушивающему влиянию ветра и растения засыхают. Если же с прополкой запоздали, то проводить ее лучше в вечерние часы или в пасмурную погоду. Иногда же предварительно посевы поливают.

Первое рыхление проводят на глубину 4…4,5 см, второе - на глубину 6…8 см, оставляя защитную зону 8…10 см. В дождливое лето и при образовании почвенной корки междурядья обычно рыхлят третий раз на глубину 8…10 см.

Свекла столовая считается традиционным из отряда лебедовых, который мы везде и довольно успешно культивируем на огородах, применяем в приготовлении блюд в качестве полезного и вкусного ингредиента. Растение уникальное, в пищу пригодны не только его корешки, но и вершки. Из него готовят борщи, винегреты, используют в супах и витаминных салатах.

Овощ представляет собой двухгодичное растение. Корнеплоды его крупные, вес их достигает одного килограмма. Цвет – темно-бордовый. Внешне плоды выглядят округлыми или плоскими. Листва широкая, зеленого оттенка. После посадки в грунт на втором году начинается период цветения и формирования семенного материала.

Период посадки и уборки урожая разный, зависит от климатических зон культивирования растения, длится от двух до четырех месяцев.

По формированию урожая свекла столовая распределяется на четыре категории:

• раннеспелую (от 65 до 80 дней);
• скороспелую (до 100 дней);
• среднеспелую (до 130 дней);
• позднеспелую (от 130 дней).

Овощ содержит большое количество белков, углеводов, клетчатки, полезных витаминов, каротина, кислот, минеральных компонентов.

Свекла богата витаминами и полезными веществами

Родина и регионы произрастания столовой свеклы

Хорошо известная нам огородная культура появилась около двух сотен лет назад. Предком ее считается мангольд, растущий в диком виде в странах Западной Европы, на берегах Атлантического океана. Впервые растение упоминается в пятом веке до нашей эры. Мангольд и стал основоположником сегодняшних свекольных сортов – столового, сахарного и кормового. От него современные виды переняли основное достоинство – содержание в себе большого количества йода.

На сегодняшний день агротехники вывели большое количество сортов. Но наиболее часто огородники отдают предпочтение следующим:

— холодостойкая. Сорт скороспелый, корнеплоды средней формы, вызревают через два с половиной месяца. Плоды округлые, немного приплюснутые, верхняя их часть располагается над поверхностью почвы, что позволяет легко убирать урожай. Мякоть вкусная, вишневого оттенка, сочная. Средний вес плода достигает двухсот грамм. При выращивании этого вида с десятиметрового участка грядок можно собрать от сорока до семидесяти килограмм овощей, которые будут отлично сохраняться. Растение неприхотливое, способно переносить холода, редко заболевает грибковыми образованиями. Свекла рекомендована к разведению в северных районах;

— фортуна. Неприхотливое свекольное растение средних сроков созревания, надежное, с небольшой розеткой листьев, дает стабильные урожаи. Ее рекомендуют выращивать на огородах Урала. Пригодна для любых видов кулинарных обработок, консервирования, закладки на длительное хранение. Овощи отличаются крупными формами, вес их достигает трехсот пятидесяти грамм. Урожайность высокая, достигает от сорока до шестидесяти килограмм с десяти квадратных метров;

Сорт холодостойкая Сорт фортуна

— багровый шар. Свекла круглая, среднеранняя. Полное вызревание наступает через три – четыре месяца. Вес овощей колеблется от трех до пяти сотен грамм. Растение хорошо противостоит заболеваниям, не подвергается цветушности, дает урожай до девяноста килограмм с десяти квадратных метров. Считается наиболее лучшим сортом для любых видов переработки. Хранится безотходно на протяжении шести – восьми месяцев;

— пабло. Сорт высокоурожайный, подлежит уборке через три месяца после появления всходов. Овощи весят до ста грамм, в осенний сезон их вес достигает пятисот. Мякоть темно-красного оттенка, сочная и с отличными вкусовыми качествами. Овощ практически не растрескивается, редко подвержен стеблеванию. Гибрид дает стабильные урожаи в количестве шести – семи десятков килограмм с десяти квадратов, успешно используется в кулинарии.

Для этой культуры следует подбирать рыхлые плодородные почвы. Предпочтение отдается суглинистым черноземам и торфяникам, имеющим нейтральную или слабощелочную реакцию. Кислотность очень важна для свеклы, иначе корнеплоды будут поражаться болезнями и не смогут долго храниться.

Свеклу запрещается сеять на грядках, в которые вносили свежий навоз.

Лучшими предшественниками для этой культуры считаются огурчики, томаты, картошка и лук. Всходы хоть и способны пережить слабые заморозки, но рисковать с этим не следует – лучше немного выждать.

Пошаговая инструкция посева в открытый грунт заключается в следующем — грядка рыхлится на глубину в пять сантиметров, делаются бороздки с интервалом в тридцать сантиметров. Глубина заделки семян должна составлять около трех сантиметров. Семечки можно сеять сухими или предварительно замочить их в воде. Почву перед этим однозначно необходимо увлажнить. Интервал между семенами – от трех до четырех сантиметров. Посадив свеклу, борозды следует присыпать и полить. Всходы появятся примерно через неделю.

На начальной стадии роста свеклу следует подкормить азотом, потом предпочтение отдается калийным составам. Дальнейшее применение азотных удобрений может привести к тому, что в овоще появятся пустоты и трещинки.

Для поддержки растения калием лучше всего применять древесную золу, чтобы улучшить устойчивость овоща к болезням.

Свекла нуждается в постоянных поливах, влагу любит. Но переувлажнение ей не рекомендуется, так как оно может стать причиной возникновения болезней.

На ведро воды во время полива можно добавлять ложку соли. Это защитит от болезней и улучшит уровень сахаристости.

Почву на грядках необходимо рыхлить практически с того момента, как ростки сформируют второй листик. В это же время удаляется сорная трава, прореживаются всходы. Кстати, свекла отлично пересаживается и быстро приживается на новой грядке.

Второе прореживание лучше всего выполнять в конце июля, оставляя между свеколками до десяти сантиметров.

Сбор и хранение урожая

Массовая уборка приходится на первые заморозки. Важно не пропустить этот момент, иначе подмороженные корнеплоды будут плохо сохраняться.

Свеклу следует осторожно достать из грунта, оборвать ботву руками. Потом овощи остаются на грядке, чтобы подсохли их ранки. Свекла, имеющая повреждения и заболевания, выбраковывается и на хранение не закладывается. Весь урожай складывается в чистые ящики и хранится при температуре один – два градуса тепла.

Хочется отметить, что лучше всего сохраняется свекла, вегетационный период которой не превышает пяти месяцев. Если в планах сохранность урожая долгое время, то следует использовать сорта раннего срока спелости, высевая их в середине мая. А вот для ранней посадки подойдут свекольные сорта, которые будут употребляться в пищу ежедневно.